Świeżo wyciskane soki to doskonały, naturalny sposób na dostarczenie organizmowi skondensowanej dawki witamin, minerałów oraz żywych enzymów. Aby jednak wycisnąć z owoców, warzyw i ziół to, co najlepsze, potrzebujemy odpowiedniego sprzętu. Choć technologia tłoczenia na zimno (Cold Press) zrewolucjonizowała rynek, kategoria ta mocno się rozwinęła i dziś kryje w sobie wiele różnorodnych rozwiązań.
Wchodząc do świata domowego juice baru, szybko odkrywamy, że urządzenia różnią się od siebie nie tylko marką czy designem, ale przede wszystkim konstrukcją i sposobem działania. Jakie są rodzaje wyciskarek do soków? Czym różni się model pionowy od poziomego i czym charakteryzują się najnowocześniejsze wyciskarki automatyczne? Przyjrzyjmy się bliżej poszczególnym kategoriom, aby ułatwić Ci wybór sprzętu idealnego.
Podział ze względu na liczbę wałków ślimakowych
Sercem każdej wyciskarki wolnoobrotowej jest wałek ślimakowy, który odpowiada za miażdżenie i prasowanie składników pod wysokim ciśnieniem. Ze względu na jego obecność urządzenia dzielimy na:
-
Wyciskarki jednoślimakowe – posiadają jeden precyzyjnie wyprofilowany wałek. To zdecydowanie najpopularniejsza i najbardziej uniwersalna grupa urządzeń domowych. Są bardzo wydajne, łatwe w montażu, a ich codzienne czyszczenie zajmuje zaledwie chwilę. Doskonale radzą sobie zarówno z twardą marchewką, jak i miękkimi owocami czy zieleniną.
-
Wyciskarki dwuślimakowe – wyposażone w dwa ściśle zazębiające się wałki, które obracają się w przeciwnych kierunkach. Zapewniają bezkompromisowy poziom uzysku soku (pulpa jest niemal w 100% sucha), jednak są to maszyny znacznie większe, cięższe, droższe i bardziej skomplikowane w myciu. Z tego względu znajdują zastosowanie głównie w gastronomii i produkcji rzemieślniczej.
Podział ze względu na orientację ślimaka: Pionowe vs Poziome
To najważniejszy podział konstrukcyjny, który bezpośrednio wpływa na ergonomię pracy w kuchni oraz na to, z jakimi składnikami urządzenie radzi sobie najlepiej.
1. Wyciskarki wolnoobrotowe poziome
W tych modelach wałek ślimakowy umieszczony jest horyzontalnie (leży poziomo). Urządzenia te charakteryzują się nieco większymi gabarytami na blacie kuchennym.
-
Zalety: Są bezkonkurencyjne, jeśli Twoim głównym celem jest wyciskanie soku z wymagających roślin włóknistych i liściastych – ziół, pokrzywy, szpinaku czy trawy pszenicznej. Często oferują też funkcję mielenia (np. do robienia domowego makaronu).
-
Wady: Posiadają zazwyczaj bardzo wąskie wloty, co wymaga wcześniejszego, drobnego krojenia wszystkich składników. Podczas pracy niezbędne jest stałe, ręczne dociskanie produktów za pomocą popychacza.
2. Wyciskarki wolnoobrotowe pionowe
W tym przypadku wałek ślimakowy stoi pionowo, co sprawia, że cała konstrukcja jest niezwykle kompaktowa i zajmuje znacznie mniej miejsca na kuchennym blacie.
-
Zalety: Ogromną zaletą jest działanie siły grawitacji – wrzucane składniki same opadają na obracający się ślimak, co niemal całkowicie eliminuje potrzebę używania popychacza. Nowoczesne modele pionowe klasy premium posiadają bardzo szerokie otwory wlotowe (powyżej 80 mm), dzięki czemu możesz wyciskać całe jabłka, buraki czy pomarańcze bez konieczności ich wcześniejszego krojenia.
-
Wady: W przypadku bardzo intensywnego wyciskania samych długich ziół lub selera naciowego, wymagają one pocięcia łodyg na mniejsze kawałki, aby długie włókna nie owijały się wokół osi.
Prawdziwa rewolucja: Wyciskarki automatyczne (Generacja "Smart")
Osobną, najnowocześniejszą kategorią są automatyczne wyciskarki wolnoobrotowe (reprezentowane przez przełomowy model Kuvings Auto 10s). To rozwinięcie konstrukcji pionowej, które całkowicie eliminuje dotychczasowe wady tradycyjnych urządzeń.
Zamiast standardowego wlotu, wyciskarki te wyposażone są w gigantyczną misę zasypową (często o pojemności aż 3 litrów) ze zintegrowanym nożem u podstawy. Użytkownik nie musi stać przy urządzeniu i wrzucać owoców pojedynczo. Wystarczy otworzyć pokrywę, włożyć całą porcję składników na raz (całe jabłka, marchewki, pęczki jarmużu) i włączyć jeden przycisk. Maszyna automatycznie rozdrabnia produkty, dawkuje je do komory ekstrakcyjnej i samodzielnie wyciska klarowny sok, dając Ci w tym czasie pełną swobodę.
Podsumowanie – Jaki rodzaj wyciskarki wybrać?
Wybór odpowiedniego rodzaju wyciskarki zależy od Twojego stylu życia i kulinarnych priorytetów:
-
Jeśli szukasz maksymalnego komfortu, oszczędności czasu i chcesz przygotowywać soki dla całej rodziny bez stania w kuchni – Twoim ideałem będzie wyciskarka automatyczna nowej generacji.
-
Jeśli uwielbiasz tradycyjny proces wyciskania, zależy Ci na kompaktowych wymiarach i chcesz wrzucać owoce w całości – wybierz klasyczną wyciskarkę pionową z szerokim wlotem.
-
Jeśli Twoja dieta opiera się niemal wyłącznie na trawie pszenicznej, ziołach i bardzo włóknistych liściach, a krojenie składników Ci nie przeszkadza – dobrym kierunkiem może być model poziomy.