Domowe żelki kolagenowe z cytrusami i imbirem – naturalna przekąska funkcyjna

Większość dostępnych w sklepach żelków to produkty oparte na syropie glukozowo-fruktozowym, sztucznych barwnikach oraz syntetycznych aromatach. Tymczasem w bardzo prosty sposób można przygotować ich pełnowartościową alternatywę w domu, wykorzystując moc świeżo wyciskanego soku. Prezentujemy przepis autorstwa @joa_zlasu na bazie cytrusów oraz imbiru, który nie tylko świetnie smakuje, ale stanowi naturalne wsparcie dla organizmu.

Dlaczego warto łączyć witaminę C z żelatyną?

Głównym składnikiem strukturalnym odpowiedzialnym za elastyczność skóry, zdrowie stawów, ścięgien oraz naczyń krwionośnych jest kolagen. Żelatyna jest naturalnym źródłem aminokwasów niezbędnych do jego odbudowy w organizmie. Aby jednak proces syntezy kolagenu przebiegał prawidłowo i efektywnie, organizm potrzebuje dużych dawek witaminy C. Połączenie świeżego soku z pomarańczy i cytryny z żelatyną tworzy idealny duet funkcjonalny, który wspiera aparat ruchu oraz poprawia kondycję skóry. Dodatek imbiru wprowadza do przekąski związki o silnym działaniu przeciwzapalnym i rozgrzewającym.

Przepis na kolagenowe żelki cytrusowe

Do przygotowania bazy potrzebujesz wyciskarki wolnoobrotowej Kuvings, która dzięki pracy na niskich obrotach nie napowietrza i nie podgrzewa soku, zachowując sto procent enzymów oraz witamin wrażliwych na temperaturę.

Składniki:

• 2 lub 3 pomarańcze

• 1 cytryna

• gruby plaster świeżego imbiru

• 22 gramy żelatyny na każde 500 mililitrów uzyskanego soku

Sposób przygotowania:

1. Cytrusy dokładnie sparz we wrzątku i obierz ze skórki a świeży imbir dokładnie umyj.

2. Wrzuć składniki do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciśnij klarowny sok.

3. Przelej uzyskany płyn do małego garnka i delikatnie podgrzej na małym ogniu, pamiętając, aby nie doprowadzić soku do wrzenia, ponieważ wysoka temperatura niszczy witaminę C.

4. Wsyp żelatynę do ciepłego soku i mieszaj energicznie do momentu jej całkowitego rozpuszczenia.

5. Przelej gotową mieszankę do silikonowych foremek i wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.

Wartości odżywcze (makro całości):

• Wartość energetyczna: 200 kcal

• Białko: 12 g

• Tłuszcze: 0 g

• Węglowodany: 33 g

Tak przygotowane żelki to doskonała porcja czystego białka i antyoksydantów bez grama dodanego cukru, która sprawdzi się jako zdrowy zamiennik słodyczy dla dzieci oraz element diety wspierającej regenerację po treningu.